鲫鱼汤的用料鲫鱼2条700克葱3根姜3片料酒2勺菜籽油3勺 白胡椒碎 少许盐1勺鲫鱼汤的做法
步骤1：鲫鱼两条洗净， 葱洗净， 姜切片备用 。
步骤2：热锅煎鱼， 一定要用菜籽油！其他油会不容易把汤熬成奶白色！
步骤3：鱼肉变白后加入开水， 注意， 必须是开水！冷水也会影响最后的成果~
步骤4：撇去浮沫， 保持大火炖煮 。
步骤5：炖煮20分钟左右后， 鱼汤已经呈现奶白色 。
步骤6：一定要汤变成奶白色后， 依次加入， 葱结， 姜片， 料酒2勺 。
步骤7：再炖5分钟， 加入盐， 此时汤更加醇厚， 呈奶白色 。
步骤8：加一点白胡椒碎， 去腥提鲜， 不喜欢可以不加~
步骤9：再炖煮一会儿就可以关火出锅了！
步骤10：舀一勺看看， 是不是很白呀~
鲫鱼汤的烹饪技巧【鲫鱼汤的做法步骤】再次强调几个重点， 用菜籽油， 用开水烧汤， 汤变白之后再放葱姜料酒等调料！
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