秘制卤香干配方
秘制卤香干配方：
1、准备材料：香干400克、葱段适量、蒜适量、干红辣椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、冰糖适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量 。
2、将香干一分为四，在香干两面分别切斜刀 。
3、平锅中加少量油，将切好的香干煎一下 。
4、用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味 。
5、加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖，小火煮至冰糖融化 。
6、加入水和煎好的香干，并加入蚝油2大勺，盖上盖，小火焖 。
7、中间翻面一次，直至汤汁浓稠，基本收干 。
8、最后加入芝麻，翻拌均匀即可 。
天津打卤面的卤子做法？1
把猪肉、葱和姜剁成碎末 。
?
2
黄花菜可以用刀切成几段，木耳洗净撕成小片，香菇切薄片，鸡蛋打散，准备好水淀粉 。
?
3
锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜爆香 。
?
4
再放入肉末煸炒变色 。
?
5
加入生抽和料酒翻炒均匀 。
?
6
放入香菇、黄花菜和木耳翻炒均匀 。
?
7
倒入泡发香菇的水没过锅中食材 。（第一遍泡香菇的水倒掉，留第二遍干净的香菇水 。）
?
8
烧开后淋入打散的蛋液 。
?
9
煮开后调入适量的盐和鸡精，滴入少许香油 。
?
10
倒入水淀粉 。
?
11
煮至粘稠状态加入香菜末即可 。
?
12
【秘制卤香干配方，天津打卤面的卤子做法？】锅中烧开水放入面条用筷子划散，煮熟后捞进碗中浇上卤汁就可以开动了 。
推荐阅读
- 沙螺如何清洗才会干净
- 烤箱制作小饼干的方法
- 眼睛干涩是怎么回事 眼睛干涩是什么原因
- 干银耳泡多久好
- 泰式火锅秘制蘸碟怎么做的
- 拉菲传说波尔多干红葡萄酒怎么样
- 龙血兰下部叶子干枯，龙雪兰下面的叶子逐渐枯萎
- 为什么总是眼睛干涩 眼睛干涩什么原因
- 干松茸要泡多久
- 无聊的时候干什么，一个人无聊的时候可以做什么