烤箱版蒜蓉开背虾怎么做
烤箱版蒜蓉开背虾的做法如下：
蒜蓉开背虾怎么做？1、将虾洗净，用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾 。
2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身 。
3、从虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开，不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开，一直剪到头部的开口处就可以了
5、将剪开的虾身部分左右分开，然后摊开 。
6、用牙签将沙肠去掉，把虾用流动的水冲洗干净 。
7、用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了 。
8、虾全部开完背后，摆放在盘中就可以下去蒸了 。
蒜蓉开背虾的做法是什么？它的营养价值如何？大家好，我是食途之旅！
蒜蓉粉丝开背虾，这道菜做法简单，色香味俱全、口感咸鲜，营养丰富，深受很多人的喜爱，金黄色的虾壳搭配晶莹的虾肉，鲜虾肉香混合着蒜蓉香味，让人看着食欲大增 。这道省事又好吃的蒸虾，无论你是美食达人还是厨房小白，都能轻松完成 。开背虾首选明虾，它的个头适中，肉质鲜美，是最常见的海鲜 。下面介绍一下小编平时的制作方法，包您一看就会～
【原料】
明虾6-8只，粉丝1把，蒜瓣若干，葱、姜、红辣椒适量，生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油2勺
【制作步骤】
1、粉丝用温水泡30分钟，粉丝变软有弹性 。大蒜用捣蒜器砸成蒜泥，葱姜红辣椒切末备用 。
2、明虾洗净，用剪刀先剪开头部和身体连接处，不能剪短哦，要留三分之一深度 。然后剪去虾尾，从虾尾入手，沿着虾的背脊线向前剪，剪开虾皮，再剪开虾肉的三分之二厚度 。
3、剔除身体里的虾线，在虾身上左右两侧各剪3下，把身体分为均等的4段，这样蒸熟的虾不会卷缩起来，开背就完成啦，是不是超简单 。
4、将准备好的蒜泥，葱姜红辣椒末，放在碗中，然后再加入生抽、香醋、白糖调匀，再将香油烧热后浇入碗中，用筷子进行搅拌，调制成蒜蓉酱 。
5、粉丝剪几下，控干水摆盘，上面均匀摆上明虾，蒜蓉酱汁填在明虾上 。
【蒜蓉开背虾怎么做，烤箱版蒜蓉开背虾怎么做】6、大火烧开水，放入盘子蒸5分钟左右，等虾变红即可，出锅前撒上葱花，美味的蒜蓉粉丝开背虾就完成啦～
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