豆角怎么做好吃家常菜 _豆角

豆角怎么做好吃家常菜

1、准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加清脆，还能有效去除农药残留。五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。

【豆角怎么做好吃家常菜】2、锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
4、倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。

说说茄子都能做些什么菜，怎样做好吃又好看？这道菜叫什么名字？你好，我是扬妈小厨，很高兴回答你的问题，我分享两款茄子的做法，是因为要满足我家两代人不同的习惯和口味。
第一种是父母喜欢的茄子鸡蛋蒸虾皮。也是我们海边的特色菜，少油少盐，做法简单，但味道很好。
准备食材，茄子，鸡蛋，虾皮(不能用鲜虾替代，味道不对)，肉渣，葱花，少量油。
把茄子切成小丁，鸡蛋打碎，放入切碎的肉渣，虾皮，葱花，少许油搅匀，放入蒸锅蒸熟即可，因为虾皮是咸的，所以连盐也不需要再放了，是标准的好吃懒人菜。
第二种是儿子喜欢的茄子盒。儿子美食口号是，我要吃肉肉。所以在肉上配上蔬菜就重中之重。
茄子横切成片，两刀断开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、和香油拌匀；面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，两片茄子之间酿上一层肉馅，酿肉的茄子蘸面糊，入七成热的油锅，中火炸制，两面炸至金黄，捞出控油，装盘。儿子喜欢，父母偶尔也会吃一块，