腊鸭怎么炒好吃
腊鸭半只、姜一整块、大葱一根、香葱四根、大蒜一整颗、青辣椒四根、红辣椒四根、小米椒两根、蒜叶两根、辣椒油适量、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、白糖适量 。
1、首先分别将蒜叶 , 大蒜 , 大葱 , 姜 , 香葱切好装盘 , 备用 。
2、将红辣椒 , 青辣椒 , 小米椒切好装盘备用 。
3、起锅烧油 , 将备好的配料下入锅中 , 爆出香味 。
4、倒入辣椒油翻炒 , 炒出红油 。
5、随后下入腊鸭 , 倒入料酒 , 翻炒均匀 。
6、分别倒入生抽 , 蚝油 , 翻炒均匀 。
7、下入切好的蒜叶 。
8、倒入少许开水 , 盖上锅盖焖煮 。15分钟左右 。
9、随后开盖 , 大火收汁 , 加入少许白糖提味 , 倒入备好的葱花 , 即可装盘出锅 。
江西腊鸭腿怎么做好吃?1、原料:腊鸭腿1个 , 青蒜苗2根 , 青椒4个 , 香葱2根 。
2、配料:姜丝3克 , 米酒10ML , 生抽20ML , 辣椒粉3克 , 食用油20ML 。
3、准备主要原料 。
4、腊鸭腿 , 用清水泡10分钟左右 , 洗净后冷水上锅 , 大火蒸8分钟左右 。
5、青椒切片 , 青蒜苗香葱切段 , 生姜切丝;蒸好的腊鸭腿剁小块 。
6、炒锅中倒油 , 先下姜丝煸出香味 , 接着倒剁块的腊鸭腿 , 翻炒5分钟左右 , 淋一圈米酒除腥气 。
7、下青蒜白 , 辣椒 , 翻炒断生 。
8、淋生抽 , 撒辣椒粉 , 接着炒约2分钟 。
9、下蒜叶 , 香葱叶 。
【腊鸭怎么炒好吃,江西腊鸭腿怎么做好吃?】10、快速翻炒几下 , 关火出锅即可
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