八角是大料吗
八角是大料 。八角和大料只是称呼不一样 ， 但它们是同一种调味香料 。南方人喜欢称大料为八角 ， 北方人喜欢称八角为大料 。大料瓣角整齐 ， 有一种强烈的香味 ， 经常用在炖菜或者卤菜之中 ， 也是五香粉的主要原料之一 。
八角只能是八个角吗？顾名思义 ， 八角一般都是八个角 ， 但也有特殊情况 ， 一般来说八角的角的个数范围在7到10个左右 ， 一般不会超过10个 。超过10个角的就有可能是莽草 ， 长的跟八角很像 ， 但是一般有10至14个角 。这种莽草是有剧毒的 ， 吃多了可能会致死
八角的最大用量？【八角是大料吗，八角只能是八个角吗？】 八角可使用于猪肉、牛肉、鸡肉 ， 素菜等食材 ， 用量是每50斤卤水30克左右 。在家庭烹饪中 ， 除了酱油、味精、蚝油、料酒这些常用的调味料 ， 掌握各种香料的用法才是厨艺立判高低的关键 。
家庭煲汤、做菜常用的香料 ， 八角俗称大料 ， 也叫大茴香 ， 味道甘甜 ， 回味比较强 ， 是五香粉中的主料 ， 一般用于荤菜的加工 ， 是家庭烹饪中经常用到的香料 ， 用量1斤肉2粒八角即可 。可增香、除腥膻、增加回味 。
买的八角怎么是咸的？八角俗称叫大料 ， 属芳香类植物 。无论是烹饪行业还是居家过日子或是作为草药入药都用得上八角俗称大料 。八角采摘后晾干用盐水浸泡然后再晾晒风干 ， 这种处置方法在行内叫盐制 ， 目的的是防止长虫 ， 易于贮藏 ， 保质防腐 ， 增香提味 。所以 ， 用嘴品尝有咸味感 。
这种制法是根据食材 ， 药材的习性而定 ， 除盐制外 ， 根据材质不同还有炮制 ， 蒸制 ， 灸制等制法 。
八角和九角有什么区别？八角和九角的区别是：八角一般是调味料 ， 而九角怨我才疏学浅不知是什么东西 。当然我猜想有可能是花纹图案吧 ， 也有可能是小朋友们的涂雅 。但是八角就不同了 ， 它是我们通常用作调料的食品 。虽然它本身味较重很难下咽 ， 可它用作调料增加口感还是不错的 。
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