卤鸡翅的详细做法
【卤鸡翅的详细做法，卤鸡翅和鸡蛋的做法？】卤鸡翅
主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵 。
辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克 。
做法：
1、鸡翅洗净，翅头、翅中剁开 。姜、蒜、葱切末 。
2、鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干 。入卤水中小火煨30至50分钟 。
3、锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜，蒜末沾于鸡翅表面 。
4、关火，加葱末、麻油拌匀 。
卤鸡翅和鸡蛋的做法？食材
主料
鸡翅
700g
鸡蛋
11个
辅料
卤汁
适量
盐
适量
老抽
适量
步骤
1.将鸡蛋用水煮至七、八成熟
2.鸡翅从冰箱内拿出来化冻
3.用清水冲洗浸泡
4.洗净的鸡翅放入锅中
5.加入清水加热焯制，将血水逼出
6.倒掉焯制用的水
7.将鸡蛋剥皮后放入锅内
8.加入卤汁
9.倒入老抽和盐
10.再放入适量的调料
11.大火煮开后小火卤制
12.一个小时即可关火
13.将鸡翅和鸡蛋捞出即可食用
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