腊肠牛腩煲仔饭的用料牛腩150克腊肠3根鸡蛋2个 小青菜 3-4根新鲜香菇2朵洋葱半个小米椒3个蒜3瓣米1碗盐2小勺生抽6勺蚝油1勺橄榄油1勺淀粉1小勺麻油3勺老抽1勺糖2小勺料酒2勺水1.5倍米的量腊肠牛腩煲仔饭的做法【腊肠牛腩煲仔饭的做法步骤】
步骤1：首先准备图片上列出的食材；
步骤2：小青菜焯水断生备用；
步骤3：牛腩装碗加图片上配料后、充分抓匀腌制20分钟备用；
步骤4：在准备1个小碗加入屏幕上配料、调匀备用；
步骤5：热锅烧油、倒入蒜末小米辣、洋葱碎和香菇、翻炒2分钟、炒出香气；
步骤6：再倒入牛腩翻炒至变色8成熟后、淋上一圈生抽和料酒、继续翻炒上色即可熄火备用；
步骤7：米洗净装入煲中、加1.5倍的水、煮开后加盖转小火焖10分钟（记得盖子边缘淋上一圈油、这样焖出来效果更好、便于出锅吧）；
步骤8：焖好开盖、铺上炒好的牛腩、还有准备好的腊肠和小青菜、继续加盖焖8分钟；
步骤9：再次开盖后打入2个鸡蛋再焖5分钟 ， 最后打开时淋上调好的酱汁、美味即可开吃
腊肠牛腩煲仔饭的烹饪技巧??我用的是比较大的那种煲、用料也是相对应的量 ， 所以你可以根据自家的煲调整用量??第一次加盖焖的时候务必淋上一圈油封边哦 ， 这是煲仔饭的秘诀??吃的时候充分拌匀 ， 超级香
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