土豆炖牛腩的用料牛腩200g胡萝卜半根土豆2个生抽适量老抽少许花椒若干粒葱适量淀粉土豆炖牛腩的做法步骤1:牛腩泡水半小时 , 去除血水 , 再焯水十分钟 , 撇去浮沫 , 初步图片太虚了 , 就不上图了
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U205O19-0.jpg)
步骤2:土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U2055018-1.jpg)
步骤3:生姜切片 , 葱切段 , 花椒若干备用
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U2053335-2.jpg)
步骤4:锅内烧油 , 六成热后转小火 , 放糖炒化
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U205G94-3.jpg)
步骤5:下入牛腩 , 加入适量生抽 , 少许老抽 , 料酒翻炒 , 去除油腻味
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U205BG-4.jpg)
步骤6:重起锅 , 油烧热 , 放入花椒 , 葱段 , 胡萝卜翻炒
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U205H60-5.jpg)
步骤7:倒入已焯好水的牛腩 , 注水没过牛腩 , 大伙烧开后转小火慢炖半小时
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U2054C2-6.jpg)
步骤8:倒入土豆 , 注水没过牛腩土豆 , 依据各家口味撒入适量的盐 , 大火烧开后转小火慢炖一个小时
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U2051192-7.jpg)
步骤9:倒入水淀粉勾芡 , 大火收汁
![土豆炖牛腩的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0U2053U3-8.jpg)
步骤10:出锅喽~
土豆炖牛腩的烹饪技巧【土豆炖牛腩的做法步骤】1.牛肉炖煮时间较长 , 故先放牛肉炖煮半小时后再放土豆2.勾芡过程中要勤搅拌 , 防止粘锅底微信关注公共账号“食尚食上私家小厨”可即时获取美食信息与食谱哦~
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