土豆烧排骨的用料排骨1000克土豆2块姜1块大蒜4瓣冰糖5块料酒2勺八角4颗生抽2勺红烧酱油适量土豆烧排骨的做法
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0541354917-0.png)
步骤1:排骨斩成小段 , 用清水浸泡去除血水 。
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步骤2:放入冷水锅里煮开 , 去血沫 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0541351158-2.png)
步骤3:捞出冲洗干净控水 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/05413550L-3.png)
步骤4:葱姜蒜 , 八角备好 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0541354415-4.png)
步骤5:土豆去皮切大块儿备用 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0541356207-5.png)
步骤6:锅内烧热底油 , 把控干水份的排骨放进去翻炒 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0541354454-6.png)
步骤7:葱姜蒜 , 八角放进去一起炒出香味儿 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/05413533P-7.png)
步骤8:烹入料酒 , 生抽 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0541355293-8.png)
步骤9:放入红烧酱油上色 , 观察颜色够了即可 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0541356013-9.png)
步骤10:我是移入砂锅里加入冰糖 , 足量的水 , 水开后加适量盐小火烧了40分钟 。 没有砂锅直接炒锅 , 炖锅都可以的 。 排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟 , 土豆熟了即可 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/054135N33-10.png)
步骤11:超级好吃 。
![土豆烧排骨的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/0541355R5-11.png)
步骤12:成品竖
土豆烧排骨的烹饪技巧【土豆烧排骨的做法步骤】开始加水最好一次加足 , 如果中间要添加水要加热水 , 这样排骨比较好熟 。 土豆不要和排骨一起放 , 会把土豆烧化掉 。
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