红薯淀粉可以做哪些美食
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红薯淀粉可以做:红薯淀粉鸡蛋饼、红薯粉皮炒菜、红薯凉粉 , 红薯淀粉蛋皮等 。红薯淀粉蛋皮食材:1碗红薯淀粉、1碗清水、2个鸡蛋、少许食用油、蒜末葱白、辣椒、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或葱花 。
1、一碗红薯淀粉 , 加入2个鸡蛋 , 一碗清水 , 搅拌成糊状 , 可以过滤一下里面的颗粒 , 这样做出来更平整更细腻 。淀粉和水都是没有具体重量的 , 用碗测量即可 。
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2、平底锅刷一层薄油 , 倒入淀粉糊摇晃均匀 , 铺满锅底 。
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3、小火煎至淀粉糊凝固定型 , 微微发黄鼓泡就熟透了 。
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4、取出切成菱形小块 。吃不完的可以晒干密封保存 , 每次吃的时候泡发即可 。
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【红薯淀粉可以做哪些美食】5、锅中油热爆香葱白蒜末 , 放入青椒胡萝卜片炒至断生 , 再放入蛋皮翻炒均匀 。加入盐、再放入生抽提鲜、一点老抽上色、最后再加一点蚝油 , 翻炒均匀 。出锅之前放入葱花或蒜苗翻炒半分钟 。蛋皮特别趁蒜苗 , 能买到蒜苗的尽量用蒜苗会更好吃 。
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6、出锅装盘 。
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红薯淀粉在河南 , 又叫做红薯粉面子 , 经常用来勾芡 , 也可以做很多特色美食 , 比如凉粉、焖子等 , 这两样是河南的特色吃法 , 蛋皮做法比凉粉和焖子还简单 , 筋道有嚼劲越嚼越香 , 虽然不放肉也能像肉一样香 。
农民自家生产的红薯淀粉 , 可以做些什么美食?农民自家生产的红薯淀粉 , 可以做些什么美食?
红薯淀粉自己做的 , 感觉很干净 , 因为自己也要吃 , 不管是出售还是自己吃 , 都是纯绿色的感觉 。
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这是还没有完全晒干的红薯淀粉.红薯淀粉除了炒菜勾芡之外 , 还可以做成几道美食
我认识的一个朋友 , 就在从事红薯的再加工 , 他从源头抓起 , 红薯栽种后除草都是全人工 , 减少农药对红薯的伤害.
在老家我知道可以做成这三种美味食物.
1.加工粉条.红薯淀粉最常见的就是加工成粉条.北方的粉条一般是冬季加工 , 这样做的原因是粉条在自然环境下冷冻 , 敲去结了的冰霜 , 又在冬天的太阳下晒干.现在一年四季都可以加工 , 修建冷冻库就可以进行的.
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2.做凉粉.凉粉的做法听老妈说一碗红薯淀粉 , 兑水七碗 , 倒入锅里 , 不停的搅拌 , 直到熟了 , 盛到盆里凉了定型.做好的凉粉可以凉拌吃 , 也可以炒了吃.
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