快递邮寄食品注意事项 _快递

快递邮寄食品注意事项

快递邮寄食品注意事项;
1、必须是正式原包装或真空包装才可以寄出；
2、属于腌渍类食品如腊肉、腊肠、泡椒等只能通过陆运干线运输，也需要真空包装；
3、所有蛋类食品鸡蛋、鸭蛋等生的都不可以收寄，具体以快递业务员上门收件检查为准。
怎么才能做出松软的蛋糕？有哪些要注意的要点？随着大家对于烘焙美食的认可，喜欢吃蛋糕的朋友越来越多，烤箱也作为新派家庭小家电进入千家万户，在家做个蛋糕，烤个小饼干、小点心也不是什么难事，而且逐渐成为一件时髦事！

怎么才能做出松软的蛋糕？有哪些要注意的要点？喜欢松软的蛋糕，首推柔软细腻的戚风蛋糕，就是我们平常生日蛋糕的蛋糕胚，记得小时候吃生日蛋糕，就爱吃下面的蛋糕胚，长大了才知道这种蛋香味浓郁的蛋糕就叫做戚风蛋糕，于是它就成为我学会的第一款蛋糕，它也是烘焙的入门款蛋糕，是以后做好其他蛋糕的基础，非常重要！
今天就分享一款“橙香戚风蛋糕”的做法给大家，我在普通的戚风蛋糕配方中加入了橙汁和橙皮屑，保持戚风柔软组织的同时，更带有橙香、口感更小清新哟，希望大家喜欢！在最后的“0失败tips”部分，我会列出制作这款蛋糕的注意点，希望对大家有帮助！

【香橙戚风蛋糕】(参考分量：6寸中空模一个量)食材：
鸡蛋：3个，玉米油：35g，鲜榨橙汁：50g，橙皮：一个橙子的量，细砂糖：50g（蛋黄用：15g，蛋白用：35g）低筋面粉：60g，柠檬汁：几滴。
烘焙时间：烤箱中下层，170℃上下火烘烤35分钟左右。（烘烤温度和时间供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）
制作步骤：
1、橙子用盐擦洗表皮，擦干水分。刨出橙皮屑、果肉榨汁取50g备用。
2、蛋黄+玉米油+橙汁+糖+橙皮屑倒进打蛋盆器，用手抽混匀，认真做好蛋黄液的乳化作业。
3、过筛的低粉加入蛋黄液中，用手抽z字形拌匀，不要画圈搅拌。
4、蛋白滴入柠檬汁，分三次加入糖，打发至9分发的小弯钩状态。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中拌匀，成浓稠顺滑的戚风面糊。
6、将面糊倒入模具，稍微抹平，从高处震几下，震出大气泡。
7、放入提前预热的烤箱中，170℃上下火，中下层烘烤35分钟左右（具体视各家烤箱脾气而定。）
8、出炉后，从高处震模几次就立即倒扣在冷却架上，完全冷却后手动脱模，切件食用即可。

9、戚风蛋糕直接吃就很美味，淋上酸奶口感更丰富，也可以作为生日蛋糕的蛋糕胚使用哟，应用广泛哟！

0失败tips：干货看这里！
1、蛋白打发是戚风蛋糕制作的重中之重，关系到能否正常蓬松长高，组织是否细腻，口感是否柔软，必须认真做好蛋白霜的打发。蛋白打发时，打蛋盆、打蛋器必须无油无水，也不要混入蛋黄，否则增加打发难度，容易造成打发失败。
2、分次加糖，可以让蛋白霜打发更稳定，形成细腻稳定的组织，保证蛋糕柔软细腻的口感。