怎么挑选白萝卜
1、看外皮：挑选白萝卜时，要挑个头大，且形状比较规则的，这样的萝卜便于剥皮 。另外，表面有比较多凹陷的萝卜慎选，可能有虫害 。
2、看手感：优质萝卜手感比较结实 。如果拿起来感觉比较轻，则可能里面空心化了，没有很大的食用价值 。
【怎么挑选白萝卜，青萝卜怎么挑选新鲜的，青萝卜的选购技巧？】3、掰开看：扭断后，在断口处可以看出萝卜的品质 。如果有较多小洞，则是有点空心了，要慎选 。
青萝卜怎么挑选新鲜的，青萝卜的选购技巧？白萝卜要选择那种通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的萝卜，不算是真正的白萝卜；胡萝卜以芯部直径小的为好，这可以从胡萝卜的顶部看出来，顶部越粗表明里头的芯也越大，肉相应的也越少；水萝卜要选择须子少的，须子越多，说明里头的筋越多 。这一点同样适用于大萝卜的挑选 。心里美萝卜要选细根的，粗根的筋多口感不好 。在做法上，白萝卜一般和牛羊肉一起炖；青萝卜一般用来腌萝卜干；胡萝卜常用于炖、炒；心里美一般用来凉拌，还可用来作馅、做汤；水萝卜、樱桃萝卜可以生吃 。
在农村菜市场买来的白萝卜，保存不了三天就会变黑，可能是什么原因？这样的白萝卜还能不能吃？在农村菜市场买来的白萝卜，保存不了三天就黑，可能是什么原因？这样的白萝卜还能不能吃？
在农村菜市场买回来的白萝卜，保存不了三天就会变黑了，不敢吃，不知到底是什么原因，七星老农与大家一同来探讨一下 。
过去在咱们农村，自己家中种植出来的萝卜菜，把它削掉叶子，下雪天的天气非常寒冷，把萝卜放在地上吃十天半个月都不会烂，也不会变黑黑的，只是萝卜本身的水分干燥一些，或者是有些萝卜表面发青，仍然有生命力，可能是开始几天萝卜水分很充足，还在生长吧 。
纵然是平时在太阳天，大家把萝卜菜从地里扯回家中，洗干净滤干后去放到太阳下面晒软，用刀把它们剁碎做酸菜，晒干做干菜子蒸扣肉吃，这样子的萝卜菜在家里放几个晚上也平安无事的啊 。
如果你在农村菜市场上买到的是正宗的农家菜，现扯现卖的，放家里两三天肯定会没有事的，我只怕是你们当地种萝卜菜的人少，市场上卖萝卜的老板们都是从外地进的货，通过当地菜农们用机器一洗，一打包，又通过物流运输车在路上走几天，才到达你们当地菜市场老板们的手中，再加上老板货又拿得多，卖得慢，所以造成了萝卜卖久了，变质变成黑色了，象这样子的萝卜是不能够再用来吃了，萝卜变青色是自然现象，变成黑色就不正常了，请大家引起注意了，身体健康要紧 。
所以，七星老农个人认为，在农村菜市场购买的萝卜放两三天就变成了黑色，可能是这萝卜存放久了变质了，象这样子的萝卜是不能再食用了，以免引起人体中毒是吧 。
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