锅盔怎么做
1、在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序 。
2、和面约20分钟，放在面包机桶内进行发酵 。面团发至2倍大即可 。
3、红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀 。
4、发好的面团取出排气，分成六等份，挨个滚圆 。
5、取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮 。
6、放上12克的花生芝麻红糖馅，像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口 。
7、用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型 。
8、开中火，把不粘炒锅烧热，在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙 。
9、待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水 。盖上锅盖焖几分钟至水分收干 。翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可 。
锅盔的正宗做法？主料
面粉500g
辅料
黑芝麻适量
白芝麻适量
小茴香适量
调料
盐少许
白糖少许
发酵粉4g
1. 准备食材 。
2. 里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状 。
3. 揉成光滑的面团醒发 。
4. 准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香 。
5. 小火把小茴香炒出香味 。
6. 用刀把小茴香切碎末 。
7. 发酵好的面粉 。
8. 揉搓几次排气 。
9. 把少许盐，小茴香碎末均匀的揉进发好的面团里 。
10. 揉成光滑的面团 。
11. 两面撒上黑白芝麻 。
【锅盔怎么做，锅盔的正宗做法？】12. 用小擀面杖擀成薄片 。
13. 电饼铛预热2分钟，上下刷一层油，把生胚放进去 。
14. 烙成两面金黄 。
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