煮小龙虾需要什么配料，小龙虾用什么配料来煮才好吃？ _龙虾

煮小龙虾需要什么配料

配料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。
原料：一斤半小龙虾、２０ｇ辣椒粉、２７ｇ白胡椒、１３ｇ花椒、３个芭蕉、４－５片干桂叶、２－３个豆蔻、５ｇ孜然、１ｇ茴香籽、１ｇ五香粉、８０ｇ豆瓣酱、６０ｇ黄酒、７瓣去皮大蒜、１小把葱切小段、１块姜去皮、４勺红糖。
小龙虾用什么配料来煮才好吃？小龙虾一般有专门煮小龙虾的配料包，可以去超市买现成的，还有一个就是也可以自己配，比如说放干辣椒，八角，生姜和大蒜，再放啤酒去煮，口味重的还可以加香叶，桂皮等，可以根据个人的口味喜好来添加配料和配菜，也有人用火锅底料来煮小龙虾
麻辣小龙虾香料配方是什么？【煮小龙虾需要什么配料，小龙虾用什么配料来煮才好吃？】桃妹来解答。

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小龙虾桃妹是不要吃的，因为我们大东北有更好的：蝲蛄。中国唯一的本土小龙虾，做成蝲蛄豆腐鲜得不得了。如果碰到比较大个的蝲蛄，也会烧来吃。不过不舍得烧麻辣这种重口味的，都是清炖或者直接烧成白的，这样吃它的原味，超级鲜美。

后来我老舅开了个小龙虾店，生意那叫一个火爆。一道晚上，做的满登登的，不翻个几次台都不算事儿。花生，毛豆，小龙虾，烧烤。一个个吃的不亦乐乎。所以桃妹暑假闲来无事就在他们店里打打工，帮着炒炒料，短短盘子做做杂活啥的。也发现了炒小龙虾的一点窍门。

要做好一道麻辣小龙虾，不光需要差不多十多种香料磨成的香料粉，还必须需要炒酱，炒酱是底味，香料粉是增香，以及最后上桌以前的那一勺料油，缺一不可。否则这盘小龙虾总是有缺陷，是不完美的。这些技术说是保密，实际上能有啥啊，不都是那些常用料做出来的吗？说到底就是个比例问题。另外：奉劝大家少吃的小龙虾，至于个中情况桃妹就不说了，大家自己想吧。

下面说下怎么炒好一道麻辣小龙虾。

第一步：炒酱。

郫县豆瓣，蒜蓉辣酱，辣妹子酱，番茄酱按照5：3：2：1的比例混合均匀。
葱姜蒜切末，豆豉用水泡软。野山椒小米辣一袋只要辣椒，切碎。辣椒粉，花椒粉准备好。用量看你当地的口味来放。
锅内按照一斤混合酱两斤油的比例倒入植物油，烧到四成热后放入葱姜蒜，豆豉，小米辣下锅炒香，然后倒入混合酱翻炒，放入少许料酒，中小火慢慢搅动熬制。直到酱香味出来，倒入辣椒粉花椒粉继续翻炒，将酱料炒透后小火慢熬差不多半个小时就可以了。
酱料基本上三斤龙虾就一大勺，少的话看着放……因为我们那都是三斤开卖的。

第二步：香料粉。