发芽米可以吃吗
可以 。发芽米就是稻谷去壳后的糙米，在一定温度下，发芽成的米，这种发芽后的米因为粗糙的皮层软化了，所以口感没有糙米那么粗糙，与白米的口感相差无几，甚至营养成分比糙米跟白米还要丰富，营养价值更高 。
发芽的谷子还能吃吗？发芽谷子是可以吃的 。
谷子经过脱皮处理后，叫做糙米 。由于糙米蒸煮麻烦、口感欠佳、消化困难，需要经过精米处理 。但被去掉的胚芽、胚乳、油糠皮，其实是营养精华，含有丰富的生物活性物、维生素、有益矿物质和膳食纤维等 。针对这种状况，发芽处理可以弥补这些缺陷 。
由于发芽过程中酶的作用，发芽的糙米外皮变得柔软，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，原有的胚芽、胚乳、油糠皮、多种酶以及生物活性物，在发芽过程中被激活、转化、重组和增值 。
谷子，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种 。
发芽糙米的简便做法是怎样的？谢邀请
萌发的方法是
1、首先将糙米和黑麦米浸泡一夜，大约10个小时，然后将米沥水之后放入空盆，用湿布蒙盖，注意保持布的湿度和水分 。
2、基本上到第二天的晚上米就有发芽的痕迹了，再耐心等待一晚上，第三天早上就能食用了 。不建议把芽发很大，这样就会失去了很多营养 。
3、然后将发芽后的米清洗干净，建议多洗几遍，因为发芽过程中会产生一些酸味和别的味道附着在米上 。放米进电锅，放入350ml的水，接上电，压下按钮，等着吧 。
4、等按钮恢复上去，也就是20分钟左右香喷喷的糙米饭就出锅了！
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发芽饭什么意思？【发芽米可以吃吗，发芽的谷子还能吃吗？】是指电饭煲的功能，能够自动调节煲内米粒的最佳发芽温度和湿度，并能迅速催发出糙米0．5至1mm的胚芽，通过高压蒸煮出的发芽糙米饭拥有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、γ-氨基丁酸（GABA）等营养含量远远高于传统方式烹调出来的米饭，其中γ-氨基丁酸（GABA）含量比精米饭上升10倍，维生素E含量上升64倍 。
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