适合做菜团子的蔬菜
适合做菜团子的蔬菜有:雪里蕻、干豆角、干白菜、茴香、萝卜等 。这些蔬菜的粗纤维含量丰富,可以清理肠道垃圾 。注意:如果选择腌过的雪里蕻,要事先浸泡,去除咸味;如果选择干菜,提前泡软即可 。
米面菜团子的做法?首先讲你喜欢吃的蔬菜 。切成块儿 。拌好料 。严浩把米面儿办法能赚成团儿即可 。
野菜团子蘸料做法?用料:野菜 400克、胡萝卜 1根、香菇 6朵、鸡蛋 3个、虾皮 1把、淀粉 2勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、盐 适量
料油制作:葱,姜、花椒,八角、食用油
做法步骤
1、野菜,香菇,胡萝卜过水切碎,加入炒熟的鸡蛋和虾皮,没有野菜可以换成菠菜,小油菜,小白菜!
2、馅料中加入料油,生抽,蚝油,盐,淀粉搅拌均匀!料油制作(起锅烧油,加入葱,姜,花椒,八角炒香后去除掉,所得油就是料油,适用于各种馅料)
3、将馅料团成大小适中的团子,裹上一层玉米面,打湿表面再裹一层玉米面!反复裹两层即可
4、冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟左右即可!
5、皮薄馅大,非常的好吃!
6、配上蒜泥蘸料更佳美味!
小贴士
馅料不要放太多盐,虾皮本身带点咸味,蔬菜也不需要切的太碎,有颗粒感吃着才好吃!
菜团子是什么?用各种自己喜欢的蔬菜按着一定比例调成馅,长上自己喜欢的碳水面粉 玉米面 或者全麦粉做成团子就是菜团子
清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?通常会包什么馅料呢?Hello,大家好,我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第194 条原创回答,今天我们就来说说清明节的美食青团子的做法吧~!
【适合做菜团子的蔬菜,米面菜团子的做法?】
端午节吃粽子,中秋节吃月饼,清明节的时候江南地区也会吃一种特色的美食,那就是青团子了 。一般青团子是由艾草或者雀麦草打成草汁,然后和糯米粉和成面团,包上馅料,上笼蒸熟的 。
接下来,分享一下青团子的做法吧,今天我们选择的是艾草为主要原料 。
【原料】
糯米粉100g 粘米粉40g 猪油10g 豆沙馅200g 艾草200g
【制作方法】
1、准备艾草 。
2、将艾草焯水,焯去草腥味,变色后捞出,用料理机打碎 。
3、将打好的艾草汁过滤备用 。
4、将糯米粉与粘米粉拌匀,加入艾草汁和成面团 。
5、将面团上抹上猪油,反复揉面团,揉光、揉亮 。
6、将面团和豆沙馅分别分成小剂子 。
7、把豆沙馅包在面团里,就像包汤圆那样就好了 。
8、包好的青团子下面垫上吸油纸,上笼蒸制10至15分钟即可 。
9、青团子蒸好了,包上保鲜膜保存可以防止粘连和变干 。
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