辣椒原产地在哪里何时引入中国的
【辣椒是从哪里传入中国的，辣椒原产地在哪里何时引入中国的】辣椒原产于中拉丁美洲热带地区 ， 原产国是墨西哥 。
15世纪末 ， 哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲 ， 并由此传播到世界其他地方 ， 于明朝末年传入中国 。
清陈淏子之《花镜》有番椒的记载 。今中国各地普遍栽培 ， 成为一种大众化蔬菜 ， 辣椒是中轴胎座 。辣椒为一年或多年生草本植物 ， 叶子卵状披针形 ， 花白色 。果实大多像毛笔的笔尖 ， 也有灯笼形、心脏形等 。果实未熟时呈绿色 ， 成熟后变为红色或黄色 。一般有辣味 ， 供食用和药用 。
辣椒是从哪里传入中国的？美洲 。辣椒在中国古代又被称为番椒、海椒、秦椒等 。辣椒的原产地在美洲 ， 在新航路开辟前 ， 辣椒分布范围只局限在美洲大陆 ， 从秘鲁到墨西哥一带 。
辣椒原产美洲 ， 明末才传入中国 ， 再此之前川菜是怎么做的？四川人爱吃辣的 ， 主要跟地理环境 ， 温度有关 。四川盆地多山川河流 ， 故湿气重 ， 而辛辣食品能加速血液循环 ， 驱寒除湿 。故此地百姓饮食习惯不同于北方之咸 ， 亦不同于东南诸地之甜酸 。
而辣椒 ， 味辛 ， 性热 。药用功效有温中下气、开胃消食、散寒燥湿的功效 。辣椒 ， 又名番椒 ， 原产南美洲等国 。明代时期传入中国 。有记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间 ， 到普及吃辣椒在道光以后 。是中国境内最晚传入 ， 却用量最大且最广泛的香辛料 。明《草花谱》记载了最初吃辣椒的中国人都在长江下游 ， 即所谓“下江人” 。下江人尝试辣椒之时 ， 四川人尚不知辣椒为何物 。
有人问 ， 这对于无辣不欢的四川人 ， 难道之前不吃辣椒 ， 怎么可能呢？特别是饮食的习惯形成前文已说 ， 与地理环境影响甚大 。晋代常璩编撰的《华阳国志》是我国现存最早、最完整的一部地方志 ， 其中记载蜀人“尚滋味 ， 好辛香” 。无疑肯定了川人很早以前也是吃辣的 。只是究竟是什么呢？
我国使用植物作为香辛料的历史悠久 ， 而植物中可用作香辛料的比较多 。如生姜、大蒜、花椒、茱萸、葱、胡椒（该品种也是国外传入） 。其中除茱萸外 ， 另几种都是常见的调味用品 。
唐·王维在《九月九日忆山东兄弟》一诗中写到：“遥知兄弟登高处 ， 遍插茱萸少一人” ， 有人会问 ， 这里的“茱萸”是这个吗？
木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分 ， 都是著名的中药 。其中山茱萸成熟果实为中药 ， 有强肾固津之功效 ， 是中药“六味地黄丸”“汇仁肾宝”的重要配方之一 。吴茱萸 ， 在古人看来 ， 九九重阳这天 ， 登高、插茱萸可驱邪避病 。故王维诗中茱萸乃吴茱萸也 。而食茱萸在辣椒传入中国前 ， 就是川菜辣味香料的主要来源之一 。《礼记》称它为“ 藙” ， 《广雅》又称它为“ 樾椒” ， 《本草纲目拾遗》则称它为“ 樘子” ， 《本草图经》中说四川古人称其为“艾子” 。食茱萸与花椒、姜并列为自古崇尚的“三香” ， 茱萸是六味中“辣”的 的主要来源 ， 受人们喜爱长达千年以上 。西晋文学家左思“三都赋”之一《蜀都赋》 曾描述道: “其圃则有蒟蒻茱萸 ， 瓜畴芋区 。甘蔗辛姜 ， 阳蓲阴敷 。……众献而储” 。可见当时苗圃里茱萸已有栽种 。
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