牛奶和牛乳的区别
本质不同：牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁 ， 而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁 ， 简单来说 ， 牛奶与牛乳是乳汁分泌过程中不同阶段的产物 。牛奶营养丰富 ， 在生活中较常见 ， 是人类补充蛋白质、钙质的良好来源 ， 而牛乳中含有多种营养物质 ， 是一种特殊营养品 。
营养不同：牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 还含有多种氨基酸、矿物质 ， 而牛乳中富含蛋白质、维生素A、牛磺酸、磷脂、胡萝卜素及铁、钙等矿物质 ， 还含有免疫因子、生长因子及多种活性酶等 ， 相对来说 ， 牛初乳比牛奶更有营养 。
口感不同：牛奶口感细腻、香醇浓郁 ， 是最古老的天然饮料之一 ， 是深受大家喜爱的营养食品 ， 而牛乳色黄味苦 ， 有异臭味 ， 直接饮用口感较差 ， 现市场上的牛初乳产品 ， 有纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别 ， 不同产品口感上稍有区别 。
颜色不同：牛奶常见为白色 ， 有“白色血液”的美称 ， 其钙磷比例适宜 ， 利于人体对钙的吸收 ， 还含有多种氨基酸 ， 常喝牛奶能提高免疫力 ， 而牛初乳为淡黄色 ， 除了含有多种营养物质 ， 还富含各种生长因子及免疫球蛋白 ， 是一种功能性食品 。
纯牛奶与纯牛乳的区别？1.牛乳和牛奶的本质区别：牛乳和牛奶是两种不同的奶制品 ， 因此它们两者之间存在着本质是上的区别 ， 牛乳为母牛分娩后产出的一种液体 ， 而牛奶则为母牛日常生活中的一种乳腺分泌物 ， 也就是说 ， 牛奶和牛乳为母乳不同时期阶段所分泌的汁液 ， 相对而言 ， 牛奶比较常见 ， 而牛乳则比较珍贵 ， 因此 ， 两者在本质上是有本质区别的 ， 相比较来说 ， 牛乳要比较牛奶的营养会更好、更丰富 ， 也显得要特殊一些 。
2.牛乳和牛奶的营养区别：牛奶中富含大量的蛋白质、脂肪和人体内所需要的各种氨基酸等营养成分 ， 这些都是比较常见的一种营养物 。而以于牛乳来说 ， 其中有一种免疫因子和人体所需的活性酶 ， 对人体健康大有裨益 ， 相对于牛奶来说牛乳所能提供的营养物质要高级 ， 珍贵许多 ， 也就是说 ， 牛乳比牛奶的营养价值要高一些 。
【牛奶和牛乳的区别，纯牛奶与纯牛乳的区别？】3.牛乳和牛奶的颜色区别：牛乳和牛奶的颜色也是有区别的 ， 通常来说 ， 牛奶是乳白色的 ， 是属于那种非常纯净的浓白色 ， 它是人体的白色血液之称 。而对于牛乳来说 ， 其颜色为偏黄色 ， 这是由于牛乳所含的一些活性因子导致颜色偏黄 ， 其实也正是由于牛乳是淡黄色的物质才让它的价值更加强大、完善;牛乳一直被叫为中国式的起司 ， 牛乳也是更具功能性的食物 。
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