主料：笋100克 ， 胡萝卜一个，木耳2朵，蛋清 一个 。
辅料：盐，香醋，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉 。
1、笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉 。
2、胡萝卜木耳切丝 。
3、水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝 ， 煮开，加盐，鸡精，香醋 ， 胡椒粉 。
【酸笋这么煮汤好喝些】4、蛋白打散 ， 大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油 。
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