香肠怎么炒好吃，香肠可以跟哪些食材一起炒?怎么做比较好吃呢 _香肠

香肠是我们都很喜欢的一种食物，我家平时都会备上一些，像炒米饭，或者煮面的时候都会切上一些，做出来都特别美味。昨天用香肠炒了一道家常菜，特别美味。下边就来分享一下这道兼顾营养美味又具有高颜值的香肠炒杂菜，喜欢的朋友一起做起来吧。

---香肠炒杂菜---
【主食材】香肠1根，初生蛋2个，胡萝卜半根，青椒半个，洋葱半个，韭菜1小把，满满的爱
【辅料】葱花适量，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，白糖5g，食盐5g，香油2滴
【制作流程】
第一步、首先我们来把食材整齐划一
将韭菜摘掉不新鲜的叶子，清洗干净，切成5厘米左右长度的小段。胡萝卜刮皮，当然如果你喜欢吃皮的话也可以不刮，切成5厘米长度大小的条状。青椒和洋葱也切成同样长度的条状。此时的我已经是泪流满面，每次切洋葱都控制不住。香肠切成同样大小的条状。两个初生蛋打入碗中，用筷子搅散，然后煎熟，也切成同样形状的鸡蛋条。

第二步、调个汁
碗中加入生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，白糖5g，食盐5g，搅拌均匀备用。因为我们用到的菜比较多，而且这些菜都容易熟，避免炒的时候手忙脚乱，调料加不过来，影响味道，所以提前调好汁。

第三步、煎香肠
在炒菜之前，我们先将香肠煎一下，这样可以使火香肠的外焦里嫩，香味也会更好的散发出来。锅中加入1勺食用油，油温烧至6成热，下入切好的香肠，煸炒至表面焦红，即可。此时厨房内都是香肠的香味。

第四步、炒菜
开火，锅中加入2勺食用油，首先下入青椒和洋葱，翻炒至微微变软，下入胡萝卜丝和韭菜，倒入调好的汁，大火翻炒至各种菜变熟，最后将香肠和鸡蛋倒进去，翻炒入味，滴入2滴香油，即可出锅。

这道美味的香肠炒杂菜就做好了。鹅黄新绿橙红还有青白，像极了五颜六色的春天，色彩搭配上就让人特别有食欲。胡萝卜的甜，香肠的咸，青椒的脆，鸡蛋的嫩，滋味十足，营养均衡，超级下饭。
【小贴士】
1、在剥香肠的时候，我们可以准备一根牙签，在香肠的侧边从头划到尾，就可以轻松地将香肠完整剥出了。
2、制作这道菜在食材的选择上，我是根据冰箱里剩了什么就放了什么，大家也可以根据自己的喜好，自行选择蔬菜。
香肠本身就是一种深受大家喜爱的美食，因为是深加工食品，本身香味浓郁，即可以独立成为一道菜，可以和许多食材搭配做出美味，比如和青椒、荷兰豆、瓜片、洋葱、蒜苔都是很好的搭配，因为香肠自带“香气”，与这些素菜搭配时，不需要再加过多调味料。
又因为品种众多，被吃货美开发出不少菜式，像荷兰豆炒辣肠、香肠比萨、香肠炒面包、香肠蛋饼……
我自己比较喜欢用香肠炒饭，再配上包菜丝、胡萝卜……算是荤素搭配了?，有菜有饭，制作方便，特别适合做早餐。分享香肠炒饭食谱如下。

【香肠怎么炒好吃，香肠可以跟哪些食材一起炒?怎么做比较好吃呢】