土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物 ， 是理想的减肥食品 。
【酸辣土豆丝营养价值是什么】科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率 。每100克土豆含钾高达300毫克 。专家认为 ， 每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40% 。
中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效 ， 可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 。
土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品 。
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