金钱肚是牛的哪个部位
牛胃 。金钱肚又称蜂窝肚 ， 是牛的四个胃之一 。牛的网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹 ， 很像渔网 ， 而这部分胃 ， 在爆肚中被称为葫芦 ， 中国香港、广东等地则叫金钱肚 。金钱肚含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 经常食用能起到健脾补气养血作用 ， 有助于肠胃消化 。
【金钱肚是牛的哪个部位，前槽肉是猪的什么位置？】卤水金钱肚是一道广东省的传统名菜 ， 属于粤菜系 。酥而不烂 ， 有弹性 ， 色泽淡红 ， 鲜香味美 。卤水是粤菜一大特色 ， 因其鲜香爽口而广为流传 。金钱肚又称蜂窝肚 ， 是牛的四个胃之一 。
前槽肉是猪的什么位置？前槽肉就是猪的前腿肉 ， 前槽是肉贩子间的常用术语 ， 这个部位可以说是猪身上性价比最高的一个部位了 ， 比五花肉要便宜好几块钱 ， 但其肉质细嫩、瘦肉较多 ， 吸水能力也比较强 ， 用来做馅、炸丸子都不错 。
前槽肉即前腿肉 ， 前槽指的是猪的脖子以下肚子以上的部位 ， 就是前腿的位置 。
在有的地方前槽肉也叫前上肉 ， 北方地区讲究“前槽”和“后丘” ， 这两个地方都是猪活动量多的部位 ， 所以肉好吃 。
羊肚子有一面肿是什么病？该怎么办？确定瘤胃鼓气？可灌菜油混合醋缓解 ， 如果必须穿刺 ， 一定要注意操作要点 ， 穿刺部位再穿出和拔出时一定要压紧 ， 别让胃里地东西进入腹腔 ， 放气时候要慢！
牛板肚是什么？牛筋和牛肚
牛肚即牛胃
牛的胃由4个胃室组成 ， 即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃 。食物按顺序流 经这4个胃室 ， 其中一部分在进入重瓣胃前返回到口腔内再咀嚼 ， 其过程 称之为『反刍』 。这4个胃室并非连成一条直线 ， 而是相互交错存在 。1. 瘤胃：成年母牛的瘤胃容积可达151升 ， 能存136千克内容物 。◎ 瘤胃的功能有： (1) 暂时贮存饲料 (2) 微生物发酵 2. 蜂巢胃：蜂巢胃位於瘤胃前部 ， 实际上这两个胃并不完全分开 ， 因此 饲料颗粒可以自由地在两者之间移动 。蜂巢胃内皮有蜂巢状组织 ， 故俗 称蜂巢胃 。蜂巢胃的主要功能如同筛子 ， 随著饲料吃进去的重物 ， 如钉 子和铁丝
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