材料:包心菜，红尖椒，青椒 ， 白糖，白酒，花椒，精盐，生姜
做法：
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开 。
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片 。
3、卷心菜洗净，切成大块 。
【酸辣泡菜制作方法包心菜】4、花椒水晾凉后 ， 调入一汤匙精盐，放入生姜 。
5、倒入一汤匙白糖 。
6、倒入适量的白酒，约两汤匙 。
7、再次把花椒水烧开 ， 关火晾凉 。
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水 ， 捞出晾凉 。
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水 。
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用 。
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