炸鸡块怎么炸又酥又脆
食材：鸡胸肉2块、生抽３勺、鸡蛋２个、蚝油１勺、淀粉适量、面包糠适量、胡椒粉少许、食盐少许 。
1、鸡胸肉准备适量，将其筋膜去掉，然后平铺在案板上，用刀背开始剁鸡胸肉，将其肉剁松，即可切成条状，粗细尽量要一致 。
2、切好的鸡肉用清水冲洗干净，控干其中的水分，将其放入一个大碗中，加上点生抽、蚝油、食盐和胡椒粉，戴上一次性手套将其抓拌均匀，然后再放入一点淀粉，再次用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制２个小时，这个过程中，准备３个小碗，分别放入鸡蛋液、淀粉和面包糠 。
3、待将鸡胸肉腌制好之后，将鸡胸肉先粘裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液，最后再放入面包糠中裹一圈 。
4、在锅中添上适量的食用油，烧至６成热的时候，将鸡肉下锅开始炸，待炸至其表面变金黄色的时候，即可将炸熟的鸡肉捞出享用 。
肯德基的炸鸡块怎么做到外酥里嫩的？【炸鸡块怎么炸又酥又脆，肯德基的炸鸡块怎么做到外酥里嫩的？】采纳了多种贵重调料秘制而成,工艺制作出来的油炸小吃肯德基风味炸鸡块商品与传统的肯德基炸鸡块有着明显上不同 。
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