素香头子的做法

食材:
成品面条500克、甘蓝叶3片、菠菜2棵、鸡蛋2个、葱1棵、蒜3瓣、老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油 。
做法:
1、甘蓝切丝 , 菠菜、葱切段,蒜捣碎;
【素香头子的做法】2、锅内烧水煮沸后下面条;
3、面条煮到八成熟,捞出,放入盛有凉水的盆里;
4、另取一锅烧热植物油,倒入打散的蛋液;
5、炒好的鸡蛋盛出,用余油炒甘蓝菠菜葱;
6、菜断生后,放入鸡蛋块,加入花椒粉、姜粉、盐;
7、捞出面条,沥干水分,放入菜内;
8、菜和面条翻炒,顺锅底放入蒜末 , 加适量老抽,翻炒均匀;
9、最后加入醋,关火,翻搅均匀后出锅即可 。

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