5种适合冬天吃的菜入冬吃什么菜好 _云知道

冬季到来了，按照传统的养生文化来说，要顺应天时、顺应自然、顺应身体的变化，饮食也应该根据时节来调节，那么天冷了该吃什么呢？除了高蛋白、高热量的羊肉、牛肉等肉类来补充能量，抵御严寒，更需要补充其他营养，如维生素C含量高的食物，膳食纤维丰富的，还有一些传统润燥、补益的食材，下面这5样菜，是很适合冬季多吃的，碰到了多买点，经常吃让身体由内到外都滋润起来。
1、【西红柿】西红柿是出名的维生素含量丰富的蔬菜，每百克维生素C含量为19毫克，维生素E含量57毫克，钠、镁、磷扥矿物质含量也异常丰富，是不折不扣的“营养果”，口感酸甜多汁讨人喜欢，冬天大鱼大肉吃的勤，别忘了多吃点西红柿来均衡营养。
【西红柿炖牛腩】
食材：西红柿、牛腩、姜、香叶、桂皮、八角、大葱、火锅底料、胡椒粉、生抽、盐和鸡精适量。

1、牛腩清洗干净浸泡20分钟，切成大小合适的块，2个西红柿用开水烫10秒后，捞出撕掉表皮，切成大小合适的块，小葱清洗干净，姜去皮一半切片，另一半切丝，大葱切段。
2、煮锅中加入适量的清水、加入大葱段、姜片，加入切好的牛腩，煮开焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜丝和大葱段，炒出香味后，加入焯过水的牛腩，翻炒至牛腩变色后盛出，锅中加入西红柿，炒出西红柿酱。
4、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中，加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精，加入适量的开水，按煮饭键开启电饭锅，炖煮40分钟左右即可出锅。
2、【银耳】银耳是传统的秋冬季节补益、润燥的食品，富含活性成分银耳多糖、17种各类氨基酸，和燕窝一样同为滋补佳品，特别适合干燥的初冬季节食用，尤其是女士日常可以多吃一些银耳来滋润身体。
【醪糟冰糖炖银耳】
食材：银耳、醪糟适量、冰糖、桂花、雪梨桂花酱、枸杞适量。

1、银耳冲洗干净后继续浸泡2个小时，红枣清洗干净后清水浸泡。
2、银耳泡发后撕成小块，煮锅中加入适量的清水，加入处理好的银耳，加入清洗干净的桂花和1勺雪梨桂花酱，煮开后转小火熬煮30分钟左右，至锅中的水分变得略微黏稠。
3、此时锅中的水已经比较黏稠，加入浸泡过的红枣和枸杞，小火继续熬煮10分钟左右，至红枣散发出香味。
4、锅中加入醪糟和冰糖，搅拌均匀继续熬煮5分钟，使冰糖完全溶于羹中，醪糟充分与羹融合，即可关火出锅。
3、【梨】以前老一辈人有句话是“补药一堆，不如吃梨2斤”，虽然描述有些夸张，但冬季吃梨确实有不少的好处，梨鲜嫩多汁、爽脆甘甜，被誉为百果之宗，营养丰富、降火缓解干燥，很多教师、演员等职业的人会经常吃梨，用于保护嗓子。
甘蔗红枣雪梨汤
食材：甘蔗、雪梨、红枣、红糖适量。

1、甘蔗用刀削去硬皮，红枣用清水浸泡。
2、甘蔗切大小一致的滚刀块，雪梨用刮皮刀削去表皮，切成与甘蔗块大小相同的滚刀块。
3、煮锅中加入适量的清水，待锅中的水煮开后，加入1勺红糖和切好的甘蔗块，小火慢煮5分钟。
4、加入浸泡好的红枣和切好的梨块，小火继续煮5分钟，一锅清甜滋养的甘蔗红枣雪梨汤就做好了。