空心菜的做法，空心菜好吃的做法有哪些( 二 ) _空心菜

2.然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！如果炒的过程中太干，可放少许水
/ 7.空心菜炒肉丝 /

食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
做法：
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。
/ 8.椒丝腐乳空心菜 /

食材：空心菜500g ，红尖椒2个，广合腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。
做法：
1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。
2.迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。
5.再加入少许细盐。
6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
/ 9.沙茶牛肉空心菜 /

食材：羊肉片150克，空心菜100克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙
做法：
1.将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。
2.空心菜洗净沥干、切段，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。
4.同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。
/ 10.空心菜粥 /

食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。
做法：
1.蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。
2.把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。
3.用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。
选购空心菜方法

1.挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
哈喽，大家好，我是十少，很高兴可以回答你，关于空心菜的做法有哪些， 100个人有100个人的做法，我来说说我的做法：