馅饼常见的几种馅
韭菜鸡蛋馅、白菜火腿馅、五香牛肉馅、红豆馅、南瓜香蕉馅等 。
韭菜鸡蛋馅饼做法：
1、韭菜洗净再滤去水分 ， 面粉和全麦粉搅拌均匀 ， 加入开水用筷子搅拌成絮状 。
2、用手或面包机揉面至柔软光滑 ， 再用保鲜膜盖住静置1小时 。
3、韭菜切碎 ， 倒入适量油搅拌均匀 ， 鸡蛋打散 ， 加入鸡粉和盐搅拌均匀 。
【馅饼常见的几种馅，家常馅饼的15种馅做法？】4、锅里热油 ， 将鸡蛋液倒入锅中 ， 炒散至金黄色捞出 ， 等鸡蛋冷却后连同洗净的虾皮一起放入韭菜碗里搅拌均匀 。
5、将静置好的面团分成五份 ， 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮包 ， 放入韭菜鸡蛋馅封口包紧实 ， 翻面按压扁平 。
6、电饼铛涂抹一层油 ， 然后将做好的大饼放入电饼铛中 ， 盖上盖子 ， 按小火烙饼键烙好即可 。
家常馅饼的15种馅做法？一、韭菜鸡蛋馅饼
?原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋 ， 用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置 ， 搅拌均匀；
2.将面粉用温水和成稍软的面团 ， 放在一边饧面 ， 将饧好的面 ， 揪成剂子 ， 擀成薄片；
3.放上馅 ， 包成小包子 ， 扣在案板上 ， 按一下；电饼铛抹油 ， 提前烧热后放入馅饼 ， 两面烙成金黄色即可出锅 。
二、猪肉白菜馅饼
?原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油 。
做法：
1.先和面 ， 面粉入盆 ， 慢慢的加水 ， 把面和成团 ， 揉匀 ， 醒15-20分钟即可；
2.白菜剁碎 ， 撒上少许盐 ， 腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末 ， 加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀 ， 放入香油；把白菜馅的汁挤掉 ， 放到肉馅碗中搅拌均匀后 ， 加一点盐调节咸淡；
3.把醒好的面取出 ， 搓成长条 ， 揪剂子 ， 然后擀成饼皮 ， 包入馅料 ， 像包包子那样 ， 用手指轻按几下压瘪；
4.煎锅中倒入少许油 ， 开始烙饼 ， 煎至两面金黄即可 。
三、土豆肉饼
?原料：猪肉 ， 土豆 ， 鸡蛋 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 五香粉 ， 糖 ， 白胡椒 ， 香油 ， 盐 ， 味精
做法：
1.猪肉切成肉糜；在大盆里 ， 加入打好的肉馅 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 五香粉 ， 糖 ， 白胡椒 ， 香油 ， 盐 ， 味精 ， 搅拌上劲 ， 土豆搓成细短丝 ， 攥干水放入肉馅中；
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