怎么炒冲菜，原椒丝炒冲菜干做法？ _怎么

怎么炒冲菜

主料：芥菜薹５００ｇ、盐适量、白糖５ｇ、醋１０ｇ、辣椒油１５ｇ。
１、芥菜清洗后晾晒一天至微微脱水。

２、晾晒好的芥菜切成粒。

３、炒锅烧到滚烫后下入切好的芥菜大火迅速煸炒至五成熟。

４、炒好后的芥菜趁热放入能密闭的玻璃器皿中密闭保存。

５、放置一天后出冲味了就可以食用了，每次取适量即可，剩余的仍旧密闭存放。

６、在冲菜中加入调料：盐、白糖、醋、辣椒油拌匀即可食用。

原椒丝炒冲菜干做法？食材用料
自定义食材
青菜苔
500g
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
花椒面
适量
芝麻油
适量
红油辣椒
适量
步骤1准备新鲜冲菜原料：嫩青菜苔。青菜苔洗净，晾干。晾上一天，水气干后呈蔫蔫的
步骤2将晾干的青菜苔切碎
步骤3起锅烧水至水将开未开，水底有气泡浮上来时
步骤4将碎青菜苔倒入水里焯一下，水开后迅速捞起。也可用起锅用干锅直接翻炒几下出锅
步骤5将捞起的青菜苔碎迅速放到碗里压实
步骤6迅速盖上菜叶、盖子，用毛巾捂上。没找到盖子，用了个碗盖。不管用的什么，总之捂严实就行。
步骤7最好捂一个晚上。随吃随取，想吃时取出一点，用调料拌上即可

【怎么炒冲菜，原椒丝炒冲菜干做法？】