在我们的生活当中，有很多的人们都是喜欢吃一些糙米的，因为经常吃糙米给我们的身体带来的好处也是比较多聪明，到底有什么样的营养呢？是不是也会给我们的身体带来非常多的危害的，具体的就让我们一起来吃一些糙米 。
糙米的营养价值
米精蛋白
与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量 。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米 。
微量元素
因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌，铬，锰C等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥 。
糙米的最大特点是含有胚芽
胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养 。它在适当的环境中会发育成一颗植株 。由此可见胚芽具有很高的营养价值 。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸 。
糙米含大量锌
锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分 。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤 。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了 。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值 。
膳食纤维
糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂 。
吃糙米的好处
减肥
【糙米的功效与作用 糙米有什么营养价值】肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥 。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物 。
防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰 。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力 。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病 。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生 。
维持内分泌平衡
糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡 。
推荐阅读
- 芥菜的营养价值和功效作用 芥菜的营养价值有哪些
- 荞麦面的功效与作用 荞麦面有什么营养功效
- 跳高的好处
- 跑步机电动的好还是不是电动的好
- 跑步三个月脸部的变化
- 英朗基本上都是那类人开 买威朗的都是哪些人
- 貂皮怎么保养存放
- 不可干洗的羽绒服怎么洗
- 室内用酒精消毒的正确方法
- 螺丝滑丝了怎么拧紧妙招