大众网海报新闻采访人员 刘元迪 通讯员 李邦国 临沂报道
中秋、国庆双节将至 ， 糁、八宝豆豉 、煎饼、金银花、孙祖小米等临沂特产都会迎来一波销售高峰 。消费者怎样购买才不会上当受骗 ， 临沂市消费者协会近期发布了消费提示 。
临沂糁
糁 ， 多用牛肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料 ， 经多道工序制成 ， 是临沂的传统名吃之一 。糁类型即可分两种一种是店主自制 ， 另外一种商家生产消费者在食用、选购前一定要注意以下几点：
一是要选择正规早餐单位 。喝糁应选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐 。进店先观察餐饮单位是否持有有效《食品经营许可证》；是否在经营场所的醒目位置公示等级信息 ， 食品安全等级由高到低依次为A、B、C三个等级 。不要光顾无证照的餐饮店、饮品店 ， 尽量不要选择客流量陡增的餐饮单位和路边露天摊点用餐 。
二要认准SC标识 。选择预包装糁时尽量到资质证照齐全的大型超市、网店等正规交易平台购买 。要注意查看“SC”编号、生产日期、厂名厂址、主要成分和保质期 ， 查看糁是否超范围和超限量使用食品添加剂 。
八宝豆豉
八宝豆豉是享誉中外的临沂特色菜之一 ， 营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色 。这种酱菜用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成 ， 故名"八宝豆豉" 。到底应该如何选购美味可口八宝豆豉？消费者购买要“四看”：
看生产日期、保质期 。首先排除选购过期食品 。
看食品配料表 。食品的标签上应标示配料表 ， 配料表中的各种配料应按食品名称的要求标示具体名称 ， 食品添加剂按照其在GB2760《食品添加剂使用标准》中的通用名称标示 。
看营养成分表 。营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格 。
临沂煎饼
临沂煎饼是著名的传统小吃 ， 山东沂蒙山区家常主食 ， 也是久负盛名的地方土特食品 。
选购煎饼 ， 主要从产品的外形和气味进行鉴别 ， 通过观察外形和闻气味来判断产品质量以及是否变质 。优质的煎饼色金黄 ， 外形完整 ， 薄厚均匀 ， 酥脆可口 ， 有煎饼特有的香味 ， 无酸味、臭味或其他异味 。
从制作使用的原料上分 ， 有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、地瓜煎饼、荞麦煎饼、山芋煎饼等 ， 用什么原料制作的 ， 就叫什么煎饼；从制作所使用工具上又分为手工煎饼和机器煎饼；从制作方法上 ， 分为摊煎饼、推煎饼、擀煎饼、滚煎饼等；从口感上分 ， 又有酸煎饼、甜煎饼、原味煎饼等 。不同的烙制工具 ， 不同的原料 ， 不同的制作方法 ， 其色泽、味道、形状、口感也各不相同 ， 消费者可根据自身喜好进行选购 。
根据熟制程度的不同 ， 可分为半成品煎饼和即食煎饼 。半成品煎饼多为预包装食品 ， 可加热后食用 。即食煎饼多现制现售 ， 新鲜美味 。
即食煎饼：1.购买即食煎饼首先要选择店面干净、卫生 ， 周边环境无污染的 ， 且店面挂有营业执照、卫生许可证等 。2.其次购买即食煎饼注意查看店员操作卫生 ， 是否带有手套、口罩 ， 收钱与制作者是否为同一人 ， 如果为同一人 ， 是否用手直接收钱 。
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