腐竹焖排骨做法分享腐竹怎么炒才好吃 _云知道

【腐竹焖排骨】
主料
腐竹：2条；排骨：1条

辅料
料酒：1茶匙；水淀粉：6毫升；食盐：少许；葱：1根；姜：2片；宴友食用油：3茶匙；白糖：3；蒜：2粒；老抽：1茶匙；生抽：2茶匙；黄豆酱：1茶匙
具体步骤
1.准备好食材
2.排骨洗净，沥干水分
3.腐竹切小段
4.热油锅，炒香蒜末、姜片
5.加入排骨，翻炒均匀
6.加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀
7.加入100毫升水，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟左右
8.揭开锅盖，加入腐竹，小火焖10分左右
9.倒入水淀粉，翻炒均匀，大火收汁
10.收汁，放入葱段提鲜即可

【腐竹烧肉】
主料
腐竹：500；五花肉：150
辅料
蒜：适量；料酒：适量；鸡精：适量；姜：适量；生抽：适量；胡椒：适量；宴友食用油：适量；盐：适量
具体步骤
1.猪肉洗净切成块，腐竹用冷水浸泡切成小段
2.锅留底油上火烧热，
3.加入蒜姜片
4.倒入肉块翻炒发白，然后加入料酒酱油翻炒几下
5.加入腐竹翻炒几下，加入水（以漫过腐竹为度），调入盐，酱油（吃辣的）可放几个干辣椒，大火烧开
简洁版腐竹烧肉的做法图解六
第六步
6.倒入焖锅小火烧干水加点鸡精