步骤1
食材：五花肉500克、腐竹80克、姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根调味料：食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步骤2
五花肉切厚块 。
步骤3
放入冷水锅中 ， 加入料酒 ， 大火煮沸后 ， 继续煮5分钟 ， 捞出备用 。
步骤4
腐竹掰小段 ， 放入清水中泡软 。
步骤5
大葱切段 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
炒锅中倒油 ， 放入白糖 ， 炒至融化 ， 倒入五花肉 ， 翻炒上色 。
【腐竹烧肉 腐竹烧肉的做法】步骤9
加入大葱段、姜片、生抽、老抽、盐 ， 炒匀 。加水没过食材 ， 放入八角、香叶 ， 大火煮沸后 ， 转小火煮40分钟 。
步骤10
放入腐竹 ， 煮至收汁 。
步骤11
盛出 ， 撒葱花即可 。
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