紫薯促排便增强免疫力适合减肥吃 _云知道

我们一日三餐当中，需要吃掉足够的主食、肉类、蔬菜、豆制品、乳制品和水果。这些食物有些即便一两天不吃，也不会给身体带来太大的负面影响。比如连续两三天不喝牛奶，并不会肚子饿或者影响健康，但有一类食物是每顿饭都必须有的。那就是主食，主食里的碳水化合物是能量的主要来源，可以说是“一顿不吃饿得慌” 。可碳水化合物摄入过高，也会导致肥胖和血糖的升糖，甚至对血压也有影响。研究发现，碳水化合物摄入占总能量比例超过60%后，高血压患病率会明显增加。和一起来了解一下。

夏季如何正确选择主食是门学问，其实除了米、面、豆这些食物含有碳水化合物之外。土豆、紫薯、山药这些食物，同样含有高比例的碳水化合物，不妨用它们来替代米饭馒头。
今天就跟大家聊聊：紫薯和胡萝卜一起蒸着吃，促排便、增强免疫力，尤其适合减肥时吃。
像米饭的碳水化合物比例在25%左右，每百克米饭提供116大卡热量，而紫薯碳水化合物比例同样在25%左右，和米饭相当，每百克胡萝卜则含有8%的碳水化合物。但大家要知道，紫薯与胡萝卜都是蔬菜，除了碳水化合物之外，维生素、膳食纤维、矿物质含量都数倍甚至几十倍于米饭，用它们当主食吃营养会更加丰富。像紫薯里富含花青素，是一种天然的抗氧化剂，对抗衰老、维持皮肤健康都有帮助。同样胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，对保护血管、预防心血管疾病也有好处。紫薯与胡萝卜膳食纤维含量也比较丰富，夏季吃一些对促进肠胃蠕动，解决便秘有明显帮助。
在烹饪方法选择上，不妨试试把胡萝卜和紫薯一起切成丁蒸着吃，这样可以避免脂溶性维生素和水溶性维生素被破坏流失，浪费食物的营养。
看到这里有人可能会反驳，说胡萝卜素是一种脂溶性维生素，必须和油一起炒利于被人体吸收。其实这个吸收的过程发生在人体肠胃当中，和锅里有没有油并无知己关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。

功效作用
1.常吃杂粮可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。
2.常吃杂粮可以防治心脑血管疾病。粗粮可以促进胆固醇排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。
3.杂粮有防治糖尿病的作用。杂粮同样含有淀粉，但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。
4.杂粮有治疗便秘的作用。杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，使大便通畅。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。