步骤3：滚汤
撇去浮油
丝瓜炒好以后 ， 铲出锅后 ， 迅速放入已经煮沸的开水中 。这时候 ， 锅中水面上的油随着水的沸腾而向中间聚集 ， 我们可以将浮油用汤勺撇掉 。
打入鸡蛋
丝瓜在水中煮两三分钟 ， 然后打入鸡蛋 。打入鸡蛋的方法 ， 大家可以尝试一下：先将两个鸡蛋打入碗中（这样做的目的是防止有坏的鸡蛋） ， 然后直接将鸡蛋倒入汤里 ， 约10-20秒后蛋清开始凝固 ， 这时候再用筷子将蛋黄挑散 ， 煮10秒后关火（这样打入的鸡蛋 ， 鸡蛋爽滑 ， 蛋清和蛋黄分明 ， 更有蛋的香味） 。
步骤4：调味
汤已经做好 ， 现在只需调入适量的食盐 ， 搅拌均匀即可 。
结语：一碗好喝的丝瓜汤就做好了 。这碗汤最大的特点：汤水鲜甜 ， 有丝瓜的甜味 。蛋花爽滑 ， 蛋香味足 。
我是八两红的老郑 ， 酒量很差 ， 啤酒喝八两就全身通红 。以上这碗汤 ， 大家觉得怎么样呢？欢迎大家在评论区留言 ， 欢迎批评指正 。
最简单的丝瓜汤做法
【丝瓜水怎么接，丝瓜汤怎么做?】
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