【酥海带怎么做】食材用料：
海带、猪肉、酱油、醋、白砂糖、香油、味精、大蒜、料酒、姜、葱、盐等 。
做法：
1、将海带放入大盆中，加入开水浸泡，涨发；
2、涨发到一倍左右时，用清水冲洗两遍待用；
3、将葱切段，姜切片，大蒜剥皮待用；
4、将肥猪肉切成1厘米宽、7厘米长的肉条；
5、把海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成直径4厘米的卷待用；
6、将锅刷净，锅底放上竹蓖子，把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片、净蒜，一共码放3到4 层，最上一层盖上大白菜帮；
7、然后将糖、味精、精盐、酱油、料酒、醋、香油倒入锅内；
8、再按锅的大小添上汤，以没过海带卷为宜 ， 然后盖严锅盖，放置火上烧开，再用小火炖6个小时左右；
9、待汤快干时连锅端下 ， 晾凉后即可取出；
10、食用前，将海带卷切成五毫米左右的圆片，码放在盘中，即可 。
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