【苏麻炖老鸭有什么功效】用苏麻与老鸭子一并炖食 ， 不仅汤味鲜美，极富营养 ， 还可起到相辅相承的药理作用 。在民间 ， 人们对苏麻老鸭汤喜爱有加，故有诸如清肝火、舒肝理气、通便、治失眠、润肺止咳平喘、养颜的说法 。暂且不论这些民间说法是否百分百的准确，依苏麻的生物学成份，仅作为一种食品，经常食之，对人体健康有益 。
材料：苏麻籽、老鸭、盐、味精 。
苏麻老鸭汤的做法并不复杂 。苏麻籽50克，放铁锅内稍炒至颜色微变，装入干净白色细纱布小袋 ， 扎紧袋口，以免苏麻籽散入汤中 。取一只两三年的老鸭，剖洗干净 ， 放开水锅内稍淖一下，捞出沥干水分 。沙锅内置清水约三斤，将整只老鸭与苏麻包一同放入沙锅内，大火烧开后，慢火煨至老鸭熟烂，出锅前放适量盐及味精即可 。
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