大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?

大闸蟹跟毛蟹一样吗【大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?】

大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?


一样 。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,大闸蟹学名是中华绒螯蟹,因此大闸蟹和毛蟹的品种相同,只是有一些细微的区别而已 。
味道:大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹美味 。毛蟹:毛蟹外壳有一股土腥味,味道没有这么好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有大闸蟹美味 。
外观:大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色 。毛蟹:毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称 。
重量:大闸蟹:大闸蟹和毛蟹的品种相同,最大的区别是重量,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量 。毛蟹:毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹,因此毛蟹的重量比大闸蟹轻 。
大闸蟹与螃蟹的区别?简单来说呢,螃蟹是一个大的类别,大闸蟹是其中的一种具体种类 。大闸蟹属于螃蟹的一种,但螃蟹并不光只有大闸蟹 。
大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?


就像山羊、绵羊,它们都可以称为“羊”,但是它们是有具体的品种区分 。
先来说说螃蟹 。螃蟹属于夹克类动物,是一个大的类别,它的别称就是“蟹”,属于十足目、节肢动物门、软甲纲 。从生物分类学上来看,螃蟹和虾、龙虾、寄居蟹都是同一个大类的 。
大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?


螃蟹这个大类别下,有很多具体的细分品种,比如大闸蟹、梭子蟹、青蟹、面包蟹等等 。
大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?


大闸蟹是螃蟹的一种具体种类,它的学名叫做中华绒螯蟹,我们常吃的湖蟹、河蟹等,都属于大闸蟹 。
大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?


大闸蟹最明显的特征,就是它的一对蟹螯,蟹螯上有非常茂密的黑色绒毛,这也是“中华绒螯蟹”这个名字的由来 。
大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?


再来说说吃法 。我们吃大闸蟹的时候,一般都选用清蒸,因为大闸蟹本身肉质非常细腻鲜嫩,并伴有甘甜回味,因此吃原汁原味的清蒸大闸蟹是最好不过的 。
大闸蟹跟毛蟹一样吗,大闸蟹与螃蟹的区别?


梭子蟹、青蟹等海蟹,它们的个头要比大闸蟹大一些,肉质相对来说比较松散,因此更常见的吃法是将它们切成小块爆炒 。
秋天马上就要到了,这是大闸蟹上市的季节 。秋天,大闸蟹的蟹肉、蟹黄、蟹膏都会发育成熟,肉质莹白细嫩,膏黄丰腴鲜美,特别适合享用,可谓是秋季不可不吃的一项时令美食 。各位吃蟹爱好者,千万不要错过啦!

    推荐阅读