发霉的鸡蛋煮了能吃吗，煮茶叶蛋的水发霉鸡蛋还能吃吗？ _发霉

发霉的鸡蛋煮了能吃吗

不能。霉菌毒素非常耐高温，以常见的黄曲霉素为例，其分解温度需达到280度以上才行，而日常烹饪方法，像水煮、蒸、炒、炸的温度多在100-200度之间，无法达到杀死霉菌毒素的要求，发霉长毛的鸡蛋即使洗干净外壳表面的发霉部分，再通过各种高温加热的方法，也不能继续吃。
煮茶叶蛋的水发霉鸡蛋还能吃吗？肯定不能吃啦，基地那都把发霉的茶水吸入，吃了会对健康有害的。
用大料制作调料水，结果淹鸡蛋的调料水发霉了，鸡蛋还能吃吗？霉变的食品建议不能食用，建议查看一下除了泥土上长有霉菌，如果食品上也会长有，霉菌变质的话，建议不能食用。用黄泥腌制咸鸭蛋能让蛋黄起沙流油，蛋白的咸度也比较适中。但是腌制的东西不建议长期吃或者多吃，长期腌制的食品，会有亚硝酸盐。
为啥新买的鸡蛋煮出来会有黑点像发霉的一样，打出来时又没看到点？鸡蛋煮久了，蛋黄会变黑，一般煮7分钟就可以了，这样蛋黄就不会发黑。但是如果是蛋白上有小黑点的话，就一定要注意了，如果说蛋白上出现了小黑点，那么就已经是鸡蛋变质才会出现的情况，也就是鸡蛋放久了，至于说才买的，那就是卖家放久了才拿出来卖的，而刚好你又买到不新鲜的鸡蛋。