腊肠晾晒多少天可以吃17-10天左右 。
腊肠灌好之后需要挂了阴凉干燥通风处晾晒 ， 像窗口、屋檐下等地方都是不错的选择 。一般晾晒7-10天 ， 晒至腊肠颜色由鲜肉色变成红褐色 ， 香肠有一定硬度 ， 且表面微微发皱 ， 用手捏起来外干里软 ， 非常有弹性就说明腊肠已经晒好了 。并且腊肠没晒之前只会有肉味 ， 晒好之后风味十足 ， 非常的香 。
20度的天气可以做腊肠吗2不宜超过20度 。
制作腊肠的环境温度最好不要超过20摄氏度 ， 因为腊肠晾晒时间比较久 ， 如果温度过高的话 ， 腊肠在晾晒过程中很容易滋生细菌 ， 从而出现发霉、发酸、变质等情况 。另外高温会加速腊肠中水分的蒸发 ， 温度过高晒好的腊肠口感会比较干硬 ， 口感不是很好 。所以再在制作腊肠时尽量选择气温在20摄氏度以下的时候 。
晒腊肠发霉了还能要吗3分情况而定 。
如果腊肠是刚刚出现发霉情况 ， 且发霉不是很严重的话 ， 可以将霉菌除去干净 ， 将腊肠洗一下擦干 ， 然后在腊肠表面涂上适量白酒 ， 这样能起到杀菌抑菌的作用 ， 然后再将腊肠放回原处晾干即可 。
但如果腊肠发霉情况比较严重 ， 或者是发霉时间比较久的话 ， 就不宜再食用 ， 这种发霉的食物中含有大量的黄曲霉素 ， 再继续使用对健康的危害比较大 。
腊肠怎样晒不会发霉4通风处晾晒在晒腊肠的时候尽量放在通风性好一点的地方 ， 这样环境比较干燥 ， 不容易出现发霉情况 。同时还能加快腊肠的晒干速度 。
刷上白酒在晒腊肠之前可以在腊肠表面涂上一层白酒 ， 白酒能起到杀菌消毒的作用 ， 这样能防止腊肠在晒制过程中出现发霉情况 。
晚上收进室内【腊肠晾晒多少天可以吃】晚上露水较重 ， 空气湿度比较大 ， 所以在晒腊肠的时候要晚上将腊肠收进室内 ， 这样也能减少腊肠受潮发霉的几率 。
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