准备食材 。去皮猪前腿肉800g ， 葱400g ， 生姜50g ， 盐8g ， 白糖5g ， 十三香1g ， 白胡椒粉1g ， 料酒1g ， 生抽15g ， 耗油10g ， 清油50g ， 香油10g 。
首先将猪肉剁成肉馅备用 ， 葱姜切末备用 。
在肉馅中一次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末 ， 抓散后摔打上劲 。
【饺子馅怎么调味更鲜】在摔打上劲后的肉馅中加入香油 ， 葱花翻拌均匀 ， 饺子馅就调制好了 。
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