我们中国人是所谓真正的吃货,能把不能吃的变为能吃,能把能吃的在变得好吃 。土笋冻可谓是有好多种的做法,什么煮汤啦,炒来吃啦,也可以和瘦肉、洋参等一起来煲汤喝,它也是一种很好的药膳呢 。
【土笋冻里面的虫子是啥】土笋冻到底啥
没吃过也么见过的人呢,会以为它是一种植物啥的,其实它呢是一种星虫动物,形状很像我们田地里的蚯蚓 。身长两三寸,颜色显褐色,有些粗的就好似食指,则那些细的非常像稻子的根茎 。有趣的是他们还有小尾巴,大概有一两寸,它们的尾巴还能伸缩自如,“土笋冻”就是它们加工而成的冻品 。
土笋冻的营养价值
星虫具有清肺补虚,活血强身还有补肾滋阴等功能呢 。它富含的营养价值可高了,它富含多种氨基酸,富有蛋白质,可谓是小材大用 。所以呢,他还有一个美称“海滩香肠”,深受这厦门地区和国内外消费者青睐 。
土笋冻的做法
土笋冻色泽灰白,晶莹透明,鲜嫩清脆,柔糯清爽,富有弹性,吃过回味无穷,第一步先把沙虫洗干净第二步水烧开,入沙虫第三步:加入调味料 。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片 。第四步:浇入小碗用筷子搅打沙虫,要打到沙虫身上的外层脱落 。沙虫的外层会使液体冻起来 。表面有泡沫的要用过滤网把泡沫滤去第五步:不能煮太久,煮太久的话沙虫会硬掉,变的不Q 。土笋冻隔夜能吃,可以放在冰箱里保鲜,一年四季都可以吃土笋冻 。所有不需要做什么准备 。土笋冻有很重要的的医药价值,可治疗星虫性寒、味甘、咸,具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能,可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症,对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果 。
看了这么多相信大家对土笋冻有了更多的了解了吧 。
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