烤鸭是我们日常生活中最常见的一道美食了，而它的价格也是大有不同 。最贵的烤鸭就是全聚德烤鸭了，而最便宜的就是我们街边地摊卖的烤鸭，全聚德的烤鸭一只大概200元左右，是我们平常人望而却步的烤鸭 。而街边地摊卖到20元一只的烤鸭，虽然我们不知道这样的烤鸭不是特别卫生的，但总忍不住一两个月吃上一两只解解馋 。
【鸭架冬瓜汤的做法和步骤 鸭架汤怎么做好喝】烤鸭不分贵贱，吃的都是烤鸭肉 。而最终留下来的都是烤鸭架，烤鸭架是不能用来吃的 。而不会做鸭架汤的人，经常会把鸭架给直接扔掉了 。其实这往往错过了一锅好的鸭架汤 。
好了，话不多说 。接下来就和大家分享鸭架汤的正确做法，这样做的鸭架汤，鸭架清热祛湿，特别适合炎热的夏天喝哦 。喜欢喝鸭架汤的朋友，直接往下看吧！
——鸭架冬瓜汤——准备食材:鸭架一只，冬瓜一块，老姜一块，大葱两根儿，精盐少许，食用油少许 。
操作步骤:
1.首先准备一个干净的鸭架一只，然后将其剁成小块放入碗中备用 。鸭架上并没有什么肉，所以我们直接将其炖成汤喝 。这做的鸭架清热祛湿，而且鸭架也不会浪费 。
2.冬瓜一块，我们将其切成小块，然后再去掉冬瓜皮 。切成2cm薄片放入碗中备用 。
3.准备料头:老姜一块将其切成薄片，大葱两根放入碗中备用 。
4.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后我们放入准备好的料头，然后将其爆炒出香味 。这里主要是将葱花炒焦变黄 。
5.然后再放入准备好的鸭架，将其翻炒三分钟 。这样做的鸭架汤才会发白 。而且做出来的鸭架汤也不会有腥味 。然后再倒入适量的清水没过鸭架 。
6.我们再将准备好的冬瓜放入里面，将其大火烧开 。水烧开之后，然后将其改为中火炖煮15分钟 。15分钟后再加入适量的精盐调味，就可以出锅装盘了 。
一道美味鲜香，好喝有营养的鸭架汤就做好了 。喜欢喝鸭架汤的朋友，赶紧去试试吧！这样做的鸭架汤，汤白浓郁而且不腥气，特别适合家里的老人和小孩喝 。
——美食小技巧——1.这里的冬瓜一定要切得大一些，这样在炖补的时候冬瓜也不至于变成小块捞不起来 。
2.炖鸭架汤的时候，一定要提前将鸭架放在炒锅中炒一下 。炒出鸭架里面的腥气味，这是做鸭架汤，不腥气的关键一步大家一定不要忽略了 。
好了，今天的文章就分享到这里了 。如果你也喜欢喝鸭架汤的话，赶紧用这个方法去试试吧！你还对做鸭架汤有其他做法吗？欢迎评论区留言哦 。喜欢本文章，记得收藏加转发哦 。咱们下期见 。
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