鲟鱼怎么做好吃 _鲟鱼

鲟鱼怎么做好吃

材料：中华鲟一条、大葱一颗、姜20克、干辣椒8个、食用油适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
1、中华鲟清洗干净，放一旁备用。
2、用刀在鱼身表面划几刀，涂上料酒和盐，插入姜。

【鲟鱼怎么做好吃】3、鱼的肚子里塞大葱，腌半小时。
4、然后将姜，葱，辣椒切丝，放一旁备用。
5、上笼大火蒸15分钟，出锅后把汤汁和姜片去掉，放上蒸鱼豉油。

6、最后在鱼身撒上葱姜丝、辣椒丝，淋上热油即可。
中华鲟体长平均约40厘米，最长达5米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。
鲟鱼怎么做好吃？主料：鲟鱼一条
方法/步骤：
1.将鱼处理干净；
鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2.准备好姜蒜之类的调料；

3.加辣椒酱、料酒拌匀；

4.在菜板上划开口子，把调料塞进去；

5.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
装盆，最好是装盘子

6.上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；

8.成品。

注意事项：
鲟鱼蒸的时间可能要稍微的长一点，之前自己蒸的时候，时间短了点，自己又费了2遍。