材料主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤 。配料：葱，姜，料酒，盐 。
做法：1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块 。
2、葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用 。
3、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出 ， 用清水洗净 。
4、锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水 ， 薏米炖1小时 。
【苏麻子炖老鸭怎么做】5、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可 。
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