大饼怎么做
１、食材：面粉、西红柿、牛肉沫、猪油、葱花、生抽、姜蓉、酒、盐、胡椒粉、温开水 。
２、将西红柿洗净去皮，切成小丁，将牛肉沫、猪油、西红柿丁、姜蓉倒入碗中 。
３、加生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花拌匀腌制30分钟 。
４、面粉加温开水，揉成面团，搓成粗条，切成小剂子，擀成面皮 。
５、馅料放入面皮，捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，再压成饼 。
６、锅倒油烧热，放入馅饼，两面煎成金黄色即可 。
面浆千层大饼怎么做？原料：普通面粉 (200克)，清水 (120-130克)，酵母 (1克)，油酥 (1勺)，植物油 (60克)，面粉 (30克)，盐 (2克)，葱花 (20克) 。
方法/步骤：
1.面粉加入温开水，一边倒水一边用筷子搅拌，加盖或封保鲜膜饧一个小时，时间长点更好 。
2.饧到时间，面板撒匀面粉，将面团移到面板上轻柔几下，让整个面团外表沾上面粉 。
3.擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧切口，叠角 。逆时针方向旋转卷起，卷筒紧实点更好 。
4.卷完后，将最后封口捏紧，原则不要漏油 。把长条卷筒立起竖向按扁 。
5.用擀面杖擀成规则的圆形饼坯，如果有沾手现象随时在面皮上撒面粉 。
【大饼怎么做，面浆千层大饼怎么做？】6.电饼铛开火，烧到烫手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气鼓起，将饼坯反正面刷油并翻个，加盖二分钟大饼出现金黄色就可以了 。
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