洗湿的米突然不煮了怎么办
将米放在筲箕或者其他晾晒粮食的容器里 ， 放到通风干燥的地方 ， 最好是在太阳下 ， 将水汽晾干 ， 这样米就不会变质 ， 下次做饭的时候可以继续使用 。
做酒酿的米饭蝫的太?了怎么办？那你可以再做一会啊 ， 让它干一点做法：
【洗湿的米突然不煮了怎么办，做酒酿的米饭蝫的太?了怎么办？】1.选粒大而均匀的糯米 ， 淘洗干净放入清水淹没浸泡 。注意掌握好时间：大糯米夏季泡1个小时 ， 冬季泡2个小时；小糯米适当缩短时间 。泡好后捞出沥干水分 。
2.在蒸格内铺一层纱布 ， 放置蒸锅上 ， 待水开锅内上气之后 ， 将糯米均匀松散地舀入 ， 加盖用旺火蒸1小时30分钟 。
3.糯米蒸透后 ， 倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开 ， 用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤 ， 使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C～32”C 。
4.将蒸熟的糯米舀入大容器中 ， 把醪糟曲（用量参照其说明 ， 一般1公斤糯米用2克 ， 冬季稍多放一些）碾成细粉 ， 顺着一个方向用手均匀地加入 。
5.然后 ， 再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平 ， 于中心处挖1个园洞（深宽各约3厘米） 。盖上碗盖 ， 外面用保温材料（如毛巾被什么的）裹上放在温暖的地方发酵 。
6.发酵时间夏季一般24小时 ， 冬季48小时 ， 春秋季36小时 ， 当醪糟在容器中浮起 ， 可以转动 ， 醪糟中心园洞内完全装满汁水即成 。400克的话 ， 一次放2~4个鸡蛋 ， 煮几分钟 ， 胃有慢性胃炎和胆汁返流少吃为妙 ， 一般在冬天吃比较好 。注意:关键在于保持发酵温度 ， 一般应在30℃～32℃之间 。
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