南京特色美食主要有鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、盐水鸭、皮肚面、赤豆元宵、南京烤鸭、梅花糕、鸭油酥烧饼、什锦豆腐涝、鸡汁汤包和开洋干丝 。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是比较知名的南京特色美食 。在南京 ， 卖鸭血粉丝汤的地方到处都有 ， 从路边的小吃摊 ， 到成规模的餐厅 。卖家们一般先将鸭血煮熟 ， 切成小块放在锅中 ， 见有游客来 ， 便捞出鸭血装在白瓷碗里 ， 然后浇上一勺滚烫的鲜汤 ， 滴上数滴香油 ， 撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等 ， 再点上一撮香菜 ， 又香、又辣、可口的味 。
牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京美食的一大特色 ， 锅贴外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜 ， 南京牛肉锅贴汁多 ， 咬大了汁会漏 ， 咬猛了汁会喷 ， 咬太小又不过瘾 。牛肉锅贴是去南京一定要品尝的美食之一 。
盐水鸭
南京被称为“鸭都” ， 这里的盐水鸭很多人都知道 ， 盐水鸭就是南京久负盛名的特产 ， 据说已有一千多年的历史 。皮黄肉白 ， 味淡香 ， 不油腻 ， 肉质酥嫩 ， 一口下去满口幸福感 ， 还可以买一些真空包装的盐水鸭带走 。
皮肚面
皮肚面是南京特色美食 ， 汤料充盈 ， 物料多样 ， 鲜美爽口 。皮肚是很健康的美食 ， 能促进新陈代谢 ， 又能滋颜润肤 。皮肚是将鲜猪肉皮晒干而成 ， 用猪后腿皮及背皮制成 ， 皮坚而厚 ， 涨发性好 ， 其他部位的皮质较差 。干肉皮经涨发后 ， 可切丝、片等形状 ， 适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法 。
赤豆元宵
赤豆元宵是南京特色 ， 浓浓稠稠的一大碗 ， 用红豆沙煮小元宵和莲子 ， 再用藕粉勾芡 ， 用“软糯香甜”形容真是当之无愧!所有进店的人 ， 几乎都会先来碗赤豆元宵 ， 然后再点些汤面 ， 或者锅贴糕团 。
南京烤鸭
烤鸭是南京非常有名的美食之一 ， 南京人吃烤鸭也很讲究 ， 南京烤鸭皮酥肉嫩、肥而不腻 ， 卤汁纯正 。入口的鸭肉弹韧鲜活 ， 带有一股浓郁的烤鸭香 ， 可以在餐厅去吃 ， 也可以在一些熟食店去买 。
梅花糕
梅花糕是南京小吃 ， 历史悠久 ， 形如梅花 ， 色泽诱人 ， 入口甜而不腻、软脆适中 ， 让人回味无穷 。此糕呈金黄色 ， 形如梅花 ， 松软可口 ， 老少皆宜 。
鸭油酥烧饼
烧饼很多地方都有 ， 南京也有一种烧饼很好吃 ， 那就是鸭油酥烧饼 ， 南京的鸭油酥烧饼做法讲究 。这种用鸭油和制的酥烧饼 ， 其选料、制作、火功、质量均很讲究 ， 烧饼层次分明 ， 入口又香又酥 ， 余味久存 ， 是南京夫子庙的传统名点 。
什锦豆腐涝
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花 ， 南京话又称“都不老” 。虽然这道小吃全国都有 ， 但是南京的做法和味道却与众不同 。南京的什锦豆腐涝讲究一个佐料 ， 辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料 ， 不光是颜色漂亮 ， 口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜 ， 辛辣适中 ， 有滋有味 。
鸡汁汤包
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