只要是砂锅不漏水 ， 不裂缝 ， 釉面掉了还可以正常使用 。
普通砂锅是以黏土为主 ， 经过高温烧制而成 ， 砂锅内层都经涂釉料烧结 ， 但其中所含的铅、砷等有害物质 ， 会因反复加热而析出 。其实 ， 市面上的砂锅有带釉的和无釉的两种 ， 无釉的砂锅就不存在上述问题 。
【砂锅里面的釉掉了还能用吗】砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料 ， 相对平衡的环境温度 ， 有利于水分子与食物的相互渗透 ， 这种相互渗透的时间维持得越长 ， 鲜香成分溢出的越多 ， 煨出的汤的滋味就越鲜醇 ， 被煨食品的质地就越酥烂 。
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